asemanaabi

مقدمه اي بر اندازه گيري ضريب شكست در شناسايي خواص مواد

رفراكتومتر دستگاهي ضروري است كه براي اندازه گيري ضريب شكست يا Refractive Index با نام اختصاري RI در تجهيزات آزمايشگاهي روغن موتور، صنايع غذايي و نوشيدني، هود شيميايي داروسازي و …  اهميت و كاربرد دارد. از اين دستگاه در فرايندهاي تحقيق و توسعه و كنترل كيفيت استفاده مي شود. ضريب شكست كه وسيله رفراكتومتر هاي دستي يا روميزي قابل اندازه گيري است، جز خواص فيزيكي يك ماده محسوب مي شود. اندازه گيري ضريب شكست روغن هاي خوراكي اطلاعات ارزشمندي درباره كيفيت و خلوص روغن ها در اختيار كارشناسان صنايع غذايي قرار مي دهد. به همين دليل در اين مقاله روش استفاده از رفراكتومتر براي اندازه گيري ضريب شكست انواع روغن هاي خوراكي را آموزش مطالعه خواهيد كرد.

همچنين رفراكتومترهاي مناسب براي اندازه گيري RI روغن هاي خوراكي را در ادامه معرفي مي كنيم. مي توانيد بهترين رفركتومتر را با قيمت مناسب از رويان ايران، مرجع تخصصي فروش تجهيزات آزمايشگاهي خريداري كنيد.

راهنماي كامل استفاده از رفراكتومتر براي اندازه گيري ضريب شكست روغن هاي خوراكي

اندازه گيري ضريب شكست روغن هاي خوراكي با استفاده از رفراكتومتر مي تواند اطلاعات دقيق درباره كيفيت و خلوص هر روغن به كارشناس ارائه دهد.

نحوه اندازه گيري ضريب شكست با استفاده از رفركتومتر آنالوگ يا دستي

نحوه كار با رفراكتومترهاي دستي و روميزي يكسان است. اين اندازه گيري سريع انجام مي شود و نياز به آماده سازي نمونه ندارد. مراحل اندازه گيري ضريب شكست را در ادامه مشاهده مي كنيد.

1. در ابتدا لازم است منشور يا جايگاه قرار گيري نمونه را كاملا تميز كنيد تا اثري از نمونه هاي قبلي يا گرد و غبار روي آن نباشد. حتما از آب و الكل و يك دستمال پارچه اي بسيار نرم كه هيچ پرزي از آن باقي مي ماند استفاده كنيد.
2. پس از كاليبراسيون رفركتومتر را بررسي كنيد. در صورت كاليبره نبودن حتما با استفاده از يك قطره آب مقطر آن را كاليبره كنيد. براي كاليبراسيون رفركتومتر در حالي كه در چشمي نگاه مي كنيد، پيچ را تا جايي بچرخانيد كه خط مرزي با علامت صفر قطع شود. هنگام كاليبراسيون دما را ثبت كنيد و اندازه گيري ضريب شكست نمونه را در همان دما انجام دهيد.
3. سپس سطح منشور را كاملا خشك كنيد. يك قطره بسيار كوچك از نمونه روغن خوراكي را با استفاده از ميكروپيپت يا قطره چكان در محل مخصوص نمونه قرار دهيد.
4. درپوش جايگاه نمونه را به آرامي ببنديد تا نمونه روي تمام سطح پخش شود.
5. دماي محيط را هنگام اندازه گيري ثبت كنيد.
6. محيط آزمايشگاه را تا حد امكان تاريك كنيد.
7. داخل چشمي را نگاه كنيد. يك دايره كامل خواهيد ديد كه پخشي از آن روشن و بخشي تيره است. علامت صفر بايد كاملا در وسط قرار گيرد. حال پيچ مخصوص را تا حدي بچرخانيد كه يك مرز مشخص بين قسمت تاريك تر و روشن تر ايجاد شود.
8. درصورتي كه مرز كاملا خطي بين دو مشاهده كرديد مي توانيد عدد ضريب شكست و بريكس را ثبت كنيد.

عومل تاثير گذار بر دقت اندازه گيري ضريب شكست با استفاده از رفراكتومتر

• حتما پيش از استفاده رفركتومتر را كاليبره كنيد.
• دما محيط در شكست نور و در نتيجه ضريب شكست تاثير مهمي دارد. بنابراين در دماي مشخص ضريب شكست را اندازه گيري و ثبت كنيد.
• هنگام قرار دادن قطره نمونه روي منشور حتما توجه كنيد كه حباب تشكيل نشود.
• گرد و غبار و ساير آلودگي و ناخالصي هاي نمونه باعث خطا مي شوند.
• خطاهاي فردي نيز مي توانند دقت اندازه گيري ضريب شكست روغن هاي خوراكي با رفراكتومتر را به شدت كاهش دهند.

هنگام خريد رفركتومتر براي اندازه گيري ضريب شكست روغن هاي خوراكي چه فاكتورهايي مهم است؟

• آنالوگ يا ديجيتال بودن
• پرتابل يا ثابت بودن
• وزن و ابعاد

• محدوده اندازه گيري
• محدوده دمايي اندازه گيري
• دقت اندازه گيري
• واحدهاي اندازه گيري ضريب شكست (nD)، غلظت ساكارز، گلوكز، فروكتوز (% Brix)
• ضد آب بودن